Продолжаю эксперименты с осьминогами. Решил опробовать пару рецептов, о которых мне говорили. Причем в обоих случаях, как мне сказали, осьминога перед готовкой совершенно необязательно замораживать или отбивать - и так отлично получается.

Ну, хорошо. Взял свежего осьминога. Не отбивал, не морозил.

Одну порцию сделал в духовке. Щупальца осьминога, оливковое масло, полить соком лимона, кинуть лимон в кастрюльку, черный перец, сладкий красный перец, чуть-чуть кайенского перца и немного белого вина.

Духовку на 180 градусов и запекать порядка часа. Если осьминог большой и щупальца здоровые - полтора часа.

Вынул через час - щупальца конкретно ужарились, что неудивительно - там выходит много воды. На вкус - нежнейшее мясо, просто отличное. Несмотря на то, что и не отбивал, и не морозил. Единственное - в сочетании белого вина и лимона явно что-то лишнее. В следующий раз, наверное, не буду туда белое вино добавлять.

Второй вариант с тем же осьминогом - слегка обжаривается на сильном огне, обжаривается лук, затем туда добавляется оливковое масло, лимон, белое вино, черный перец, красный перец, немного кайенского перца, после чего тушится не меньше часа. То есть рецепт похожий, но с обжаренным луком и тушится на маленьком огне.

И тоже - совершенно шикарно получилось, причем даже лучше, чем в духовке - вот тут сочетание белого вина с лимоном было в самый раз и не вызывало никаких вопросов. Блюдо получилось - просто объеденье.

Надо будет поискать покрупнее осьминогов, а то я пока нашел только маленьких, с кило весом - там после приготовления мало что остается.

Ну и уверен, что в сувид их можно ставить безо всякой заморозки и отбивания.

Запостили тут в FB ссылку на очередную историю из серии "Мошенники украли все деньги, а Альфа-банк, редиска, деньи не возвращает". Ну и все комментируют из серии "Ай, Альфа-банк какой негодяйский".

Ну, думаю, почитаю. Наверняка там история из серии "Продавала что-то на Авито, какая-то дама предложила переслать деньги на карту, потом мне позвонили из банка и сказали, что сумму без проверки зачислить не могут..." в результате чего девушка мошенникам сама сообщает логин-пароль, кодовое слово и еще сообщает код из SMS, чтобы мошенники могли войти в личный кабинет и сделать свои темные дела. Там еще обычно фигурирует симка с таким же номером телефона (что уже звучит странно, потому что Альфа обнаруживает новую симкарту со старым номером и блокирует ее - я на это налетал, там потом надо доказывать, что ты не верблюд, и это правильно).

Читаю.

Вечером (7 июля) я разместила на Avito.ru объявление о продаже куртки. Через 15 минут мне позвонила неизвестная девушка и сказала, что готова забрать куртку, выслав за ней такси, а деньги перечислить на карту, если меня это устроит. Она спросила адрес, по которому отправить машину. В этот момент я находилась дома и назвала домашний адрес, а потом сказала, что деньги мне будет удобно получить на карту Сбербанка. На что девушка спросила, нет ли у меня (ВНИМАНИЕ) карты Альфа-Банка. Я ответила, что есть и в принципе можно отправить на неё. Девушка спросила номер карты. Я продиктовала. Далее она начала задавать разные вопросы по куртке (где покупали, все ли в порядке с молниями), а в промежутках между вопросами уточнила, на меня ли зарегистрирована карта и спросила, есть ли у меня "Альфа-Клик". Я ответила, да. Девушка сказала, что деньги выслала, что сейчас вот-вот они должны прийти, и продолжила задавать разные вопросы.

И тут мне на телефон приходит смс. Краем глаза по выпадающему окну я замечаю, что это не сообщение о поступление денег, а информация о входе куда-то... Я попросила девушку подождать и открыла смс, чтобы посмотреть, что это такое.

Открыв сообщение, я увидела, что это сообщение о входе в "Альфа-Клик"... В этот момент девушка начала говорить в трубку, что у неё что-то оборвалось, что платёж не прошёл, начала суетиться и задавать вопросы, мол, что вам там пришло, что там пишут в смс, потом вдруг сказала, что перезвонит, после чего звонок оборвался...

Я тут же почувствовала неладное и пошла в приложение "Альфа-Клик". Открыв его, введя свой пароль, я увидела, что на двух моих кредитных картах баланс равен нулю, а на третьей карте (которой я не пользовалась около двух лет, так как лично блокировала её с паспортом через отделение Альфа-Банка) отсылалось только 300 евро из 900... и в этот момент мне начали на телефон сыпаться смс о подтверждении каких-то переводов без указания карт и счетов и одна смс о подключении к "Альфа-Чек"... при этом ни одной смски о списании денег, как это обычно бывает, у меня не было! Только информация о подтверждении каких-то переводов, которые я лично никаким образом не подтверждала и на которые я не давала никакого согласия.

Ну и дальше идет душещипательная история о том, что "Альфа" никаких денег возвращать не собирается, потому что транзакции шли через 3DSecure (а в таких случаях и не возвращаются, разумеется), ну и там шла какая-то чехарда с сотрудниками "Альфы", которые явно косячили с блокировкой счетов, приемом заявлений и так далее. Но это уже дело десятое.

А вот что меня в данной истории интересует - это то, что именно обокраденная дама (я ей искренне сочувствую) тут недоговаривает или утаивает. Потому что не бывает такого: сообщила всего-то номер карты, а у нее взяли и увели все деньги. Как это?

Для входа в "Альфа-клик" требуется логин и пароль. Логин - набор цифр (видимо, ID клиента), пароль - какой установите. Любые транзакции подтверждаются кодом SMS на указанный в системе номер телефона и просто так поменять вы его не можете - нужен визит в банк, насколько я помню. На два номера, опять-таки, насколько я помню, уведомления не высылаются, только на основной.

Каким образом злоумышленники узнали ее логин-пароль, если она их не сообщала, каким образом они вообще вошли в систему, каким образом смогли сделать транзакции, если она им никакие коды с телефона не сообщала? Все это выглядит очень и очень странно.

Москва. 20 июля. INTERFAX.RU - Спецпредставитель президента РФ по кибербезопасности Андрей Крутских назвал Россию кибердержавой и выразил надежду на замещение иностранного оборудования на отечественное через год-полтора.

"То, как ищут нашего сотрудничества и взаимодействия показывает, что мы - боевой слон, киберслон, что мы действительно великая кибердержава, несмотря на многие недоделки в этой области", - сказал Крутских журналистам. (Отсюда.)

Думаете, спецпредставитель просто несет привычную пургу, которую ему полагается нести в таких случаях? И действительно, "замещение иностранного оборудования на отечественное черед год-полтора" - это только на законченных кретинов рассчитано.

Однако не спешите делать ложные выводы. Ведь боевой слон, киберслон, у России все-таки есть! Именно его показали премьеру Медведеву во время его визита в Великий Новгород, где местные кулибины демонстрировали Медведеву всякие инновации. Премьер еще пообещал выделить на НТИ 12,5 миллиардов рублей, цитирую:

Свыше двенадцати миллиардов рублей составит бюджетное финансирование Национальной технологической инициативы. Такое заявление сделал премьер-министр РФ Дмитрий Медведев в ходе заседания президиума совета при президенте РФ по модернизации экономики и инновационному развитию, передает ТАСС.

Медведев подчеркнул важность своевременного снятия избыточных требований, представляющих собой барьеры для новых идей. Он также считает необходимым продумать механизм, аналогичный "оценке регулирующего воздействия, но применять его в отношении НТИ".

"Задача - сделать нормативную среду максимально дружелюбной по отношению к инновациям", - отметил Медведев. (Отсюда.)

На фото - премьеру демонстрируют российского боевого слона. Киберслона.

По странному стечению обстоятельств российский киберслон с легкостью обнаруживается на Яндекс.Маркете и оказывается роботом-конструктором LEGO, но я уверен, что через полгода-год все детали этого конструтора будут заменены российскими аналогами. Ведь 12,5 миллиардов выложили, есть где разгуляться инноваторам. А премьер ведь - он как ребенок. Покажешь ему какой-нибудь галимый китайский смартфончик, назовешь его "новым российским айфоном" - премьер и радуется. Деньги выделяются, все довольны, Россия - великая кибердержава. По словам всяких крутских. А они ведь врать не будут, государевы же люди.

Мужик впереди меня в очереди "Меркадоны" взял четыре дешевых пузыря красного и две упаковки семечек. Вангую безбашенную вечеринку на двоих в стиле восьмидесятых.

Понадобилось тут пыльник на переднем амортизаторе заменить. Позвонил в фирменный сервис в "Матаро" (это где-то двадцать минут езды от меня на машине) Карлосу (он там главный). Карлос записал меня на через десять дней. Спросил, сколько времени займет. Карлос ответил, что часа два с половиной. Я объяснил, что приеду из Калейи, обратно мне ехать никакого смысла нет, буду ждать там, так что нельзя ли побыстрее сделать? Ну, хорошо, сказал Карлос, раз такое дело, сделаем за полтора часа.

Приехал, отдал машину. Когда, спрашиваю, будет готова? Ну, часа через три, отвечает Карлос. Так обещали же за полтора, напоминаю я и опять объясняю, что я из Калейи, что обратно ехать смысла нет, что на улице стоит ужасная жара и все такое. Ладно, говорит Карлос, понял, я тебе позвоню, не боись.

Пошел гулять по Матаро. Город довольно большой, в нем есть здоровенная промышленная зона, но на самом деле там очень интересный старый город, о котором почти не знают туристы.

Но идти в старый город по жаре мне не хотелось, поэтому тусовался на пляже, искал тенечек.

Что характерно, самый сезон, а пляж в Матаро почти пустой. Просто город нетуристический, отелей мало. Причем вот этот огромный пляж - искусственный, насыпной. Насыпали, чтобы привлекать туристов. А их тут нет.

Вот вид на Матаро с пирса.

продолжение здесь

Тут по соцсетям перепостят ролик НТВ, где рассказывается о некоем мужике, который решил прикупить бухла в онлайне, там зашел в виртуальный магазин, в этом магазине типа как "задел стеллаж и разбил несколько бутылок" (уже поразительно смешно), а потом ему выставили счет за разбитие продукции на 100 тысяч рублей и эти деньги списали с кредитки. Сюжет абсолютно угарный даже для НТВ, ссылку я на него давать не буду, потому что очевидно, что это такой вирусняк данного магазина, только очень и очень идиотский.

Суть не в этом. Там первые два коммента к ролику - очень прикольные.

В Facebook написали в комментах.

Это точно. Еще лет десять назад я был великан, способный рукой сокрушать горы. И когда-то благодаря мне трахали девушек.

Стоял такой ничем не примечательный домик со скучным побеленным фасадом без окон с редкими лоджиями. Висел на нем здоровенный плакат "Натали-турс" на русском, вызывая некоторое удивление у местных: вот на черта вешать в каталанском городке рекламный плакат на русском?

Плакат, слава богу, сняли. После этого пришли какие-то мужики и за пару недель из скучного фасада сделали вот такую прелесть. Балконы так искусно нарисованы, что кажутся настоящими. И даже люди из некоторых окон выглядывают - просто прелесть! Совершенно другой вид!

P.S. Извините, что с такого угла снимал, там посреди парковки здоровый баннер висит, загораживает вид на дом.

У Анатолия Левенчука прочитал забавный пост, цитирую.

14 июля 2017 камера Light L16 начала отгружаться потребителям -- https://spot.light.co/welcome-to-the-world-l16/. Вот технология: https://light.co/technology, вот камера -- https://light.co/camera. 52+Мпикселя в размере 16.5*8.45*2.4см и весе 435г (сравним: у моего Xiaomi Redmi Note 4 телефона 15.1*7.6*0.83см и 175г), никаких торчащих за этими размерами объективов (при приведённом фокусном расстоянии 28-150мм), ISO до 3200, видео 4K, регулируемая глубина резкости.

У меня в презентации семинара по будущему один из примеров цепочки подрыва (disrupt) рынков из фотографии: плёночные камеры были подорваны цифровыми (сначала ужасными по качеству), а цифровые камеры были подорваны телефонами (сначала ужасными по качеству). Оставалось сделать заключительный штрих: чтобы маленькая телефонная камера (т.е. в габаритах телефона, без огромного торчащего объектива, который сегодня побольше камеры) делала снимки лучше, чем традиционная огромная цифровая зеркалка с не менее огромным объективом к ней. Именно такой аппарат и начал отгружаться потребителям 14 июля.

Вот это инженерия, вот это я понимаю.

Напомню, о чем речь. В 2015 году по Интернету ходили слухи об инновационной камере Light 16. Идея там была довольно странная: в корпус камеры напихали аж 16 объективов крайне сомнительного качества (засунуть в плоский корпус 6 70-мм объективов и 6 150-мм объективов - кого вы вообще хотите надурить, ребята?!!), каждый из которых снимает на свою маленькую матричку, а потом все эти снимки софт камеры объединяет в один снимок в 52 Мп. На полученном кадре можно менять глубину резкости, смещать фокус и менять экспозицию.

Выглядело это все более чем сомнительно и было похоже на очередную маркетинговую хохму, тем более что фото, которые нам показывали как результат съемок этой камерой, не имели EXIF, часто были похожи на рендеры, ну и в любом случае было совершенно неизвестно, чем это все на самом деле снимали.

Но хохма в том, что они эту штуку действительно выпустили. И стоит эта байда всего-то $1700. Глубокоуважаемый Анатолий считает, что эта штука "взорвет рынок".

Лично я считаю, что это очередная маркетинговая хрень, которую в здравом уме ни один разумный человек не купит даже из чисто спортивного интереса. Особенно если этот человек хоть чуть-чуть разбирается в фотографии и науке под названием оптика.

Все это мне напоминает шумиху по поводу камеры Lytro ILLUM (ее как раз в 2015 году выпустили), которая тоже позволяла менять фокус на готовом снимке, работала по совершенно новым принципам и ну просто ваще должна была убить рынок обычных камер. И тоже, кстати, стоила $1600. Я тогда на волне поднятой шумихи ее чуть было не купил - интересно было потестировать. Какое счастье, что не купил - валялась бы теперь в углу, напоминая о потерянных $1600. Хорошо еще, что мне тогда эту камеру привезли потестировать из компании "Марвел-Дистрибуция" (я с ними давно работаю и благодаря им у меня появилось немало интересных гаджетов для обзоров).

И выяснилось, что эта страшно инновационная камера имеет матрицу в 4 Мпикс с кропом 3,19, а получаемые с нее кадры даже на Web выложить нельзя ввиду ужасающе низкого качества. Любой нормальный смартфон снимал заметно лучше этой великой камеры, при том, что менять фокус после съемки - это и на смартфонах уже научились делать (серия из нескольких снимков с разными точками фокусировки, объединенная софтом в один кадр-ролик, делов-то).

С этой Light 16, я совершенно уверен, абсолютно та же самая фигня. Ну делают 16 снимков и потом их совмещают софтом - сейчас многие мыльницы и смартфоны такое умеют. Что вы запихали в плоский корпус объективы в 70 и 150 мм хотя бы удовлетворительного качества (не говоря уж о хорошем) - вы эту чушь собачью бабушке Мудонье расскажите, она, может, вам и поверит. А я в школе физику изучал. И знаю, что такое оптические системы.

Но подождем, подождем. Раз они это недоразумение все-таки вывели на рынок - наверняка устройство в конце концов попадет в руки какому-нибудь независимому фотографу, который сделает свой обзор. Вот тогда и посмотрим. Но я готов поспорить на что угодно, что это будет полнейшее фуфло.

Но подрыв, тем не менее, пошел. Пошел подрыв рвать по закоулочкам. Мой основной фотоаппарат Samsung Galaxy S8+ уже весь просто нервно боится. Впрочем, не так уж он и переживает. Он же еще и звонить умеет, в отличие от Light 16.

Кофемашина заразила вирусом нефтехимический завод

...

В ходе расследования инцидента удалось выяснить, что компьютеры были заражены одной из версий ПО для вымогания денег – вирусом WannaCry. При этом после полной переустановки Windows XP (а именно она до сих пор установлена на ряде ПК корпоративного сегмента) заражение происходило повторно. Затем удалось определить, что источником вируса была локальная сеть Wi-Fi, а единственным устройством, помимо роутеров и маршрутизаторов, подключенным к ней оказалась умная кофемашина. Она была соединена также и с внутренней сетью диспетчерского пункта, что объяснило инфицирование системы мониторинга. Очистив от вируса кофемашину, систему удалось привести в норму. (Отсюда.)

Я теперь свою умную кофемашину и включать боюсь. Вдруг заразит завод по производству хамона - тут рядом есть один.

Впрочем, моя хоть к Wi-Fi не подключается, только к смартфону по Bluetooth. Но кто ее там знает...

Посмотрел первую серию нового сезона "Игры престолов". Пока все хорошо, но обсуждать будем, когда весь сезон посмотрим.

Последние кадры первой серии, Дейнерис приезжает в отчий дом.

Кажется, я знаю, чем вдохновлялись создатели сериала.

Старый Каталан поснимал с квадрокоптера лавандовые поля во Франции и смонтировал ролик. Смотрите красота какая!

Пытаюсь постичь пищевой дзен под названием "осьминог". Покупать уже вареного в упаковке в "Меркадоне" - быстро надоело. Там два вареных кусочка щупальца по цене €5-50, при этом только что выловленный свежий осьминог в кило-полтора обойдется где-то в десятку.

Купил свежего. Его перед готовкой обязательно надо отбить или заморозить, иначе мягкости от этого гада не добиться. Отбивать надо уметь, морозить намного проще, поэтому засунул в морозилку на денек. Потом размораживать нужно только в холодильнике - на это уходит еще два дня.

Разморозил, разрезал на куски, поставил вариться. Солить при этом нельзя (тем более что он и так соленый сам по себе), нужно добавить луковицу, перец, лаврушку, специи по вкусу. В куче рецептов советуют класть в кастрюлю винную корковую пробку - мол, она что-то там такое важное добавит во вкусе. Ну, мне не жалко, тем более что у меня этих пробок...

В процессе варки каждые 10 минут пробовал, что получается. 10-20-30 минут - жесткий, не разжевать. Где-то после 40 минут варки уже стал более или менее нормальной консистенции. Дальнейшая варка уже ничего не меняла.

С отваренным дальше можно извращаться, как угодно. Лучше всего - обжарить на сильном огне с луком и специями. Также можно потушить с томатной пастой или в винном соусе. Сделать из него салат. Или осьминожий рататуй.

Но отваренный все равно не сказать что совсем мягкий и нежный.

Поэтому следующий вариант со свежим осьминогом - сувид (длительное приготовление в воде продукта, запаянного в пакет - то есть там нет прямого контакта с водой). Пять часов при температуре 77 градусов.

Результат - шикарный. Получилось нежнейшее мясо, при этом вполне правильной упругой консистенции. Ну и дальше то же самое - обжарить с луком, или тушить с томатной пастой, сделать салат или осьминожий рататуй или осьминожий крем-суп "Плавали, знаем".

Будем продолжать экслерименты.

Американские тюремщики обвинили россиянина Виктора Бута в производстве алкоголя в камере и увеличили его 25-летний срок на 40 дней, заявил его адвокат Алексей Тарасов. Об условиях содержания и дисциплинарных взысканиях в адрес осужденного за торговлю оружием Бута он рассказал в интервью "Известиям".

Тарасов сообщил, что у Бута возникли проблемы из-за того, что он вырастил у себя в камере чайный гриб и пил напиток из него, чтобы лечить желудок. "Мой подзащитный также готовил себе его (напиток) на протяжении нескольких месяцев. Его пили и другие заключенные, а также тюремные надзиратели. Никаких претензий к Виктору Буту не было. Но внезапно в камеру нагрянула инспекция с каким-то непонятным прибором и заявила, что Виктор Бут занимается производством алкоголя. Если там алкоголь и был, то речь идет о сотых или даже тысячных долях промилле. Тем не менее моего подзащитного лишили определенных послаблений, заработанных за хорошее поведение. Также к его тюремному сроку добавили более 40 дней", - рассказал Тарасов. (Отсюда.)

Как говорил дедушка Ленин, формально правильно, а по сути - издевательство. Алкоголь в напитке, получаемом из чайного гриба, действительно есть, но его там где-то 0,5% - то есть примерно столько же, сколько в кефире.

Помню-помню этот чайный гриб: одно время я его разводил, напиток получался прикольный и бодрящий. Причем еще вроде и полезный.

Помнится, была у меня в тот момент знакомая француженка. Пришла она как-то ко мне домой - почитать Шопенгауэра или послушать Равеля, - увидела в банке это лохматое (снизу) чудовище и испуганно спросила, что это. Я объяснил, что это такой чайный гриб, что он перерабатывает чай в полезный напиток и мы его пьем. Француженка еще раз посмотрела на субстанцию, плавающую в банке, и ей поплохело. Вы, русские, сказала француженка, очень странные. На что я ей ответил, чтобы она со своими лягушачьими лапками тоже не очень выеживалась. Потом я ей припомнил поражение Наполеона - в общем, до Шопенгауэра в тот день дело так и не дошло. А все гриб виноват.

С француженкой я потом расстался, а гриб выкинул. Надоела вся эта возня. Тем более что я тогда увлекся чаем из чаги - из березового гриба. Помнится, была у меня знакомая немка. Приходит она как-то ко мне домой почитать Гете и видит эту здоровенную бандуру на кухонном столе. Что это, спрашивает немка. Объясняю, что это такой нарост на типикал рашн дерево "берьеза". Нарост отпиливается, крошится и заваривается как чай. Очень полезно для желудка. Нарост, переспросила немка? Ну да, беззаботно ответил я, нечто вроде опухоли. Немке поплохело.

Экие они все нежные...

P.S. В Испании, как и во многих других странах, включая Штаты, чайный гриб продается под именем kombucha. В Испании это называется кефир из чая.

Александр Чикалов обнаружил в московской детской поликлинике №39 вот такие интересные надписи.

Разумеется, никто из вышеперечисленных подобный бред не произносил, а вот кто это все придумал и на черта приписал различным известным личностям - есть большая загадка. Я думаю, что это главврач так развлекается - ну, знаете, неограниченный доступ к спирту, еще и не такое придумаешь.

Вопрос только - на черта детишкам-то этот дурдом читать?

P.S. Так с этими фальшивыми цитатами, оказывается, интересная история. Они и в СМИ попадали, и даже в доклад Лаврова.

Вот уж воистину.

Никому не известный режиссер-документалист, он же уральский меценат, он же Гоша, он же Гога, он же Георгий Иваныч, снимет документальный фильм "Ложь Матильды". Уральский меценат, как и все эти бесноватые поклонские и милоновы, фильм "Матильда" не видели, но осуждают так, что аж забрызгали своей осуждающей субстанцией все окружающее пространство.

У мецената снимутся:

Семь историков, а также боец смешанного стиля Федор Емельяненко, депутат Госдумы Виталий Милонов, митрополит Викентий и другие снимутся в документальном фильме "Ложь Матильды", создаваемом в ответ на картину Алексея Учителя "Матильда". Об этом сообщил кинорежиссер-документалист, уральский меценат Сергей Алиев. (Отсюда.)

Семь историков, депутат отечественный, боец смешанный, ажно цельный митрополит - так это смотреть надо обязательно, я считаю!

Он подчеркнул, что его оскорбляет "хула на царя", которая есть в фильме "Матильда".

Его оскорбляет хула. В фильме, который он не видел. Его оскорбляет, что по историческим свидетельствам Николай Романов не был импотентом. Ну, что на это сказать? Бывает...

"Я посмотрел трейлер, там показаны отношения самки - кобеля, а это ведь святой император", - заявил режиссер.

А и действительно. Разве может святой император вот просто так сунуть монарший уд в балеринку? Наверняка там все было очень возвышенно, с чтением молитв и всяких прочих литургий. Наверняка также это дело освятил какой-нибудь митрополит. Меценат должен раскрыть нам глаза.

Бюджет часового фильма составит не более чем несколько миллионов рублей.

Кто денежки-то на это фуфло даст? Сам меценат? Или Поклонская решила копилку разбить?

О, я понял! Там Милонов наверняка будет в роли святого императора! Посмотрите, ведь одно лицо!

Ну и, конечно, после этого фильма меценат обязан жениться на Поклонской - как честный человек.

Upd: По крайней мере про Емельяненко меценат просто тупо наврал. Впрочем, я уверен, что и фильма-то никакого не будет, просто пропиарился, убогий.